扫除健康误区!这样吃蔬菜才正确

2010/10/11 10:15:31 作者:随风 来源:女物美体网
许多人减肥的时候为了降低摄入的热量而选择吃烫青菜,但是无味的蔬菜真的让人的减肥计划很难坚持下去。其实减肥不一定要吃烫青菜,下面女物美体网小编就来为你介绍几种蔬菜健康的吃法,既热量低又美味!

  ●水炒代替汆烫

  蔬菜中的油溶性维生素,例如维生素A、D、E、K等,都需要油脂才能释放。烫青菜虽少了热量,却也“漏接”不少维生素及营养价值。

  建议先用少量的油(约一茶匙)爆香,再加水将蔬菜炒熟,或闷熟。如果是易吸油的蔬菜如茄子、木耳,可以先烫熟后再拌油,就可大幅降低热量摄取。

  如果怕油太快烧干,可以2~3汤匙的水与一小匙的油混合加热爆香,蔬菜香气可保留70~80%,但油量就少了三分之二。

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